Школа<br> вареньевара
уроков: 5
0
Мария
Дидуренко
Онлайн-курс

Школа
вареньевара

все виды необычного варенья
2 9001 990 руб.(до 14 авг.)
Купить курс

О курсе

Хотите научиться варить варенья и джемы, а также, силты, конфитюры, мармелады? На этом курсе, не только пошагово показан процесс готовки и разобраны рецепты, здесь дана подробная технология процесса приготовления сладостей. Учитесь и наполняйте жизнь яркими красками и вкусами!

Результат обучения

Узнаете на практике: 

что должно быть под рукой при подготовке к варке;

технику безопасности при варке сладких заготовок;

какие пищевые добавки, нужны при варке, узнаете их особенности и техники работы с ними;

самую быструю технику заготовки лесных ягод — силт; освоите особенности варки, технологические нюансы;

современную технику варки — джемы-желе, научитесь варить цветочные джемы, джемы из алкоголя и разнообразных соков и отваров;

особенности техники приготовления и интересные сочетания в классических джемах/вареньях;

сварите настоящий английский мармелад, разберётесь, что можно называть мармеладом, а что категорически нельзя;

займётесь традиционным русским вареньем - примените классические подходы середины 19-го века;

сварите классический французский конфитюр и поймёте, чем он отличается от других сладких заготовок.

Программа курса

урок 1
01:10
Средний
Силт из лесных ягод с пряностями
Выяснить, что такое силт, чем он хорош, а также научиться варить силты из лесных ягод с пряностями.
урок 2
01:30
Средний
Варенья из ягод, фруктов, овощей
Научиться варить варенья из ягод, фруктов, овощей и даже цветов.
урок 3
Средний
Джемы и желе
Научиться варить джемы и джемы-желе из ягод, фруктов, соков, пряных трав и красного вина.
урок 4
Средний
Мармелады из апельсинов
Научиться готовить настоящий апельсиновый мармелад двух видов.
урок 5
Средний
Конфитюры
Научиться готовить конфитюры.

Рекомендуем