Хотите научиться варить варенья и джемы, а также, силты, конфитюры, мармелады? На этом курсе, не только пошагово показан процесс готовки и разобраны рецепты, здесь дана подробная технология процесса приготовления сладостей. Учитесь и наполняйте жизнь яркими красками и вкусами!
уроков: 5
0
Дидуренко
Онлайн-курс
Школа
вареньевара
все виды необычного варенья
2 900 руб.
Купить курс
О курсе
Галерея курса
Результат обучения
Узнаете на практике:
что должно быть под рукой при подготовке к варке;
технику безопасности при варке сладких заготовок;
какие пищевые добавки, нужны при варке, узнаете их особенности и техники работы с ними;
самую быструю технику заготовки лесных ягод — силт; освоите особенности варки, технологические нюансы;
современную технику варки — джемы-желе, научитесь варить цветочные джемы, джемы из алкоголя и разнообразных соков и отваров;
особенности техники приготовления и интересные сочетания в классических джемах/вареньях;
сварите настоящий английский мармелад, разберётесь, что можно называть мармеладом, а что категорически нельзя;
займётесь традиционным русским вареньем - примените классические подходы середины 19-го века;
сварите классический французский конфитюр и поймёте, чем он отличается от других сладких заготовок.
Программа курса
урок 1
01:10
Средний
Силт из лесных ягод с пряностями
Выяснить, что такое силт, чем он хорош, а также научиться варить силты из лесных ягод с пряностями.
урок 2
01:30
Средний
Варенья из ягод, фруктов, овощей
Научиться варить варенья из ягод, фруктов, овощей и даже цветов.
урок 3
Средний
Джемы и желе
Научиться варить джемы и джемы-желе из ягод, фруктов, соков, пряных трав и красного вина.
урок 4
Средний
Мармелады из апельсинов
Научиться готовить настоящий апельсиновый мармелад двух видов.
урок 5
Средний
Конфитюры
Научиться готовить конфитюры.
